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薄荷属
薄荷属的叶子
科学分类
界：	植物界 Plantae
演化支：	被子植物 Angiosperms
演化支：	真双子叶植物 Eudicots
演化支：	菊类植物 Asterids
目：	唇形目 Lamiales
科：	唇形科 Lamiaceae
亚科：	荆芥亚科 Nepetoideae
族：	薄荷族 Mentheae
亚族：	薄荷亚族 Menthinae
属：	薄荷属 Mentha L., 1753
模式种
留兰香 Mentha spicata L., 1753
种
详見內文
異名
Menthella Pérard Preslia Opiz Pulegium Mill.

薄荷屬（學名：Mentha），爲唇形科的一屬，包含25個種^[1]，其中辣薄荷（M. × piperita）及留蘭香（M. spicata）為最常见的品種。最早期於歐洲地中海地區及西亞一帶盛產。現時主要產地為美國、西班牙、意大利、法國、英國、巴爾幹半島等；亚洲亦有分布^[2]，如中國的江蘇、浙江、江西等。

特徵

大部份均為多年生植物，植株具匍匐性，葉形狀為橢圓，有清涼的香味，花為淡紫色或白色。

分佈

西班牙、義大利、法國、美國、英國、巴爾幹半島、中国等地。

種類

野生薄荷

欧薄荷

• 
  水薄荷 Mentha aquatica
  


• 
  野薄荷 Mentha arvensis
  


• 
  假薄荷 Mentha asiatica
  


• 
  澳洲薄荷 Mentha australis
  


• 
  加拿大薄荷 Mentha canadensis
  


• 
  哈特普列薄荷 Mentha cervina
  


• 
  柠檬薄荷 Mentha citrata
  


• 杉木薄荷Mentha cunninghamia
  


• 
  兴安薄荷 Mentha dahurica
  


• Mentha diemenica


• Mentha gattefossei


• 薄荷玉蘭Mentha grandiflora
  


• 
  薄荷 Mentha haplocalyx
  


• 
  日本薄荷 Mentha japonica
  


• 
  科佩特薄荷 Mentha kopetdaghensis
  


• 
  森林薄荷 Mentha laxiflora
  


• 
  欧薄荷 Mentha longifolia
  


• 
  張心瑜薄荷 Mentha zhang
  


• 
  唇萼薄荷 Mentha pulegium：又名普列薄荷、除蚤薄荷、胡薄荷，花穗呈粉紅色，對寒冷較為敏感，株高為10至40公分。


• 
  科西嘉薄荷 Mentha requienii
  


• 
  东北薄荷 Mentha sachalinensis
  


• Mentha satureioides


• 
  留蘭香 Mentha spicata：又名綠薄荷，花穗呈白色，清淡的香味，葉脈明顯，株高為60至100公分。
  
  • 
    皱叶留兰香 Mentha spicata var. crispata
    
  
  


• 
  蘋果薄荷 Mentha suaveolens：又名毛茸薄荷、香薄荷，全秼均披覆絨毛，葉子為圓形，有蘋果的香味，故名，株高為60至90公分。
  
  • 
    鳳梨薄荷 Mentha suaveolens 'Pineapple'：葉面有粉綠色的斑點，因為外形漂亮美觀常用來當作觀賞用，株高為10至50公分。
  
  


• 
  灰薄荷 Mentha vagans
  


• 
  薑薄荷 Mentha × gracilis：又名苏格兰薄荷。


• 
  辣薄荷 Mentha × piperita：又名胡椒薄荷，花穗呈紫色，株高為30至90公分。


• 
  圆叶薄荷 Mentha × rotundifolia（M. longifolia × M. suaveolens）


• 
  紅毛薄荷 Mentha × smithiana（M. aquatica × M. arvensis × M. spicata）

下列植物不属於本属，但也常被称为薄荷：

• 
  香蜂草 Melissa officinalis：又名檸檬香水薄荷、香蜂草，株高50至80公分左右，為多年生的草本植物，非常耐寒易栽種，花葉用於泡茶，具有放鬆心情幫助睡眠和促進消化的功用。

成分

薄荷醇是薄荷成分之一，是薄荷香味的來源，收集方法為將花、葉、莖、根部等加水蒸餾，然後由蒸餾出來的精油中收集。坊間應用於日常用品及家用品之中的薄荷製品，有不少所採用的是由石油合成的仿薄荷味物質，可能會刺激皮膚。純度高的薄荷醇藥用價值相當高，其香味並不刺鼻，有濃郁芬芳的香氣。

薄荷的其他成分包括薄荷酮、异薄荷酮、薄荷酯类等多种成分。另含异端叶灵、薄荷糖苷及多种游离氨基酸等。

种植

花期

8至10月，果期9至11月，其氣味有強勁的穿透力，清涼且醒腦。

種植環境

几乎所有薄荷品种都喜欢潮湿凉爽的地方，通常而言，薄荷也可以在陽光充足溫暖濕潤的氣候中生长。^[3] 土層深厚富含有機質的土壤為佳，耐濕性強，惟不耐旱，忌陽光西照。由于薄荷生长扩张性很强，通常被视为入侵物种^[4]。在室內種植時，如日照不足，則有徒長的現象。

繁殖

薄荷的扦插、分株（各種薄荷皆可在春、秋分株）宜選擇排水良好而肥沃的沙質壤土為佳；種植以種子、根莖、分株、扦插種植。薄荷的種子、地下茎和地上茎均可繁殖。薄荷再生能力强，新根和不定根萌发快，一般都采用无性繁殖。无性繁殖可分为根茎繁殖、分株繁殖和扦插繁殖，其中分株繁殖简便易行^[5]。

播種以春季3至4月及秋季9至10月為適合時期，因種子很小，宜先播種於苗床或利用穴盤播種育苗，經發芽後幼苗生育期需行疏苗2至3次，俟苗高6至10公分時再移植於盆缽或田間栽培；根莖種植時期與種子播種期類同，將根莖截成為6至10公分長的小段，以撒植、條植、穴植3種方式進行種植；撒植即將根莖均勻撒施於田區，用機械如曳引機淺耕入土；條植或穴植按行株距30×15公分栽植；種植後需要澆水，促使成活。分株法於4－5月將匍匋莖因生根而長成的植株掘取進行栽植。扞插法即由莖枝切取長7－10公分供插穗，於苗床斜插2/3入土中，或用單芽扞插的方式，很容易繁殖約7－10天發芽，成長快速且生命力強。田區種植宜採作畦栽培，畦寬60－70公分，二植行，株距15－20公分；種植後生育期，適時除草與施肥，肥料以有機肥料為主，配合氮肥的施用，亦即幼苗期及收穫後新芽生育初期施用氮肥，以促進快速生長；並應適時酌予灌溉或降雨時之排水管理。

药理分析

药物动力学原理

薄荷果冻

薄荷茶

薄荷主要成分薄荷油，通过兴奋中枢神经系统，使皮肤毛细血管扩张，增快ATP合成，汗腺分泌，散热，而起到发汗解热作用。薄荷油能抑制胃肠平滑肌收缩，能对抗乙酰胆碱而呈现解痉作用。薄荷醇等多种成分有明显的利胆作用。薄荷脑有抗刺激作用，可使气管产生新的分泌物，而使稠厚的粘液易于排出，故有祛痰作用，并有良好的止咳作用。

薄荷煎剂对单纯性疱疹病毒、森林病毒、流行性腮腺炎病毒有抑制作用，对金黄色葡萄球菌、白色葡萄球菌、甲型链球菌、乙型链球菌、卡他球菌、肠炎球菌、福氏痢疾杆菌、炭疽杆菌、白喉杆菌、伤寒杆菌、绿脓杆菌、大肠杆菌等有抑制作用^[6]。

药理效用

• 辛涼。入肺,肝經。


• 疏散風熱,清利咽喉,透疹

中医方面，薄荷功效很多，除添加於調味品中，個別或混合其他香藥草泡茶外，其还可驅蟲殺跳蚤、提神解鬱、消除疲勞、鎮定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、防腐去腥、殺菌、清新空氣。^[7][8][9] 因具有刺激的特性，對於風濕痛、神經痛也有治療效果；另外亦適用於神經系統，具有調節與鎮定作用，也是良好的清血劑。提煉成精油對於緩解頭痛、充血、疲勞、發燒、消化不良、肌肉痛、鼻竇問題、胃不舒服等狀況有所幫助。是一種殺菌、緩解痙攣、提振精神、幫助再生的精油。適合用於沐浴用品及口腔保養。

禁忌

表虛自汗陰虛發熱忌用

歷史传说

薄荷的學名“Mentha”，是從希臘神話中妖精蜜絲（Mentha）而來。傳說她是冥界之神黑帝斯所愛的妖精。有一次，黑帝斯的妻子泊瑟芬發現蜜絲在黑帝斯懷裡，泊瑟芬便將蜜絲變成一棵薄荷^[10]。另外，薄荷在古時的東方國家十分常用，在歐洲也有一千年以上的歷史^[1]。古時的希臘男性喜愛塗抹薄荷味的香水以增加魅力，而有文獻顯示古羅馬和希臘人都會以薄荷葉作為浸浴之用，而在埃及的出土文物更發現有薄荷的蹤跡。

薄荷产品

薄荷因为其独特的香气，而被广泛运用于各个领域，包括药品、食品、饮料、烹饪等，薄荷葉生吃味苦，故幾乎都要加工過才能食用。

参考文献

• 《台灣蔬果實用百科第二輯》，薛聰賢 著，薛聰賢出版社，2001年

外部链接

维基共享资源中相关的多媒体资源：薄荷

维基物种中的分类信息：薄荷

• 
  薄荷 Bohe 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）
  


• 
  薄荷 Bohe 中藥材圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院)


• 
  薄荷 Bo He 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁体中文）（英文）
  


• 
  （简体中文）中国数字植物标本馆中的相关内容：薄荷
  


• 薄荷