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**干枣 (NDB NO:09147)**
每100 g（3.5 oz）食物營養值
; 熱量	; 1,201 kJ（287 kcal）;
	; ;
糖类	; 73.60 g;
	; ;
脂肪	; 1.10 g;
	; ;
蛋白質	; 3.70 g;
	; ;
維生素
維生素A	; 40 IU
硫胺（維生素B1）	; (18%) 0.210 mg
核黃素（維生素B2）	; (30%) 0.360 mg
菸鹼酸（維生素B3）	; (3%) 0.500 mg
; 吡哆醇（維生素B6）	; (0%) 0.00 mg
維生素C	; (16%) 13 mg
	; ;
膳食礦物質
鈣	; (8%) 79 mg
鐵	; (14%) 1.80 mg
鎂	; (10%) 37 mg
磷	; (14%) 100 mg
鉀	; (11%) 531 mg
鈉	; (1%) 09 mg
	; ;
其他成分
水	; 19.70 g
	; ; ; 單位; ; μg = 微克 · mg = 毫克; ; ; IU = 藥學国际單位; ; ; ; ;
	; 參照美國標準的相對百分比; 成人每日的膳食營養素參考攝取量（英语：Dietary Reference Intakes）（RDI）; 來源：（英文）美國農業部營養数据库 ;

**鲜枣 (NDB NO:09146)**
每100 g（3.5 oz）食物營養值
; 熱量	; 331 kJ（79 kcal）;
	; ;
糖类	; 20.23 g;
	; ;
脂肪	; 0.20 g;
	; ;
蛋白質	; 1.20 g;
	; ;
維生素
維生素A	; 40 IU
硫胺（維生素B1）	; (2%) 0.020 mg
核黃素（維生素B2）	; (3%) 0.040 mg
菸鹼酸（維生素B3）	; (6%) 0.900 mg
; 吡哆醇（維生素B6）	; (6%) 0.081 mg
維生素C	; (83%) 69 mg
	; ;
膳食礦物質
鈣	; (2%) 21 mg
鐵	; (4%) 0.48 mg
鎂	; (3%) 10 mg
磷	; (3%) 23 mg
鉀	; (5%) 250 mg
鈉	; (0%) 03 mg
	; ;
其他成分
水	; 77.86 g
	; ; ; 單位; ; μg = 微克 · mg = 毫克; ; ; IU = 藥學国际單位; ; ; ; ;
	; 參照美國標準的相對百分比; 成人每日的膳食營養素參考攝取量（英语：Dietary Reference Intakes）（RDI）; 來源：（英文）美國農業部營養数据库 ;

; ; 棗樹;
	; ; ;
; 科學分類;
域：;	; 真核域 Eukarya; ;
界：;	; 植物界 Plantae; ;
門：;	; 被子植物門 Magnoliophyta; ;
綱：;	; 雙子葉植物綱 Magnoliopsida; ;
目：;	; 蔷薇目 Rosales; ;
科：;	; 鼠李科 Rhamnaceae; ;
屬：;	; 棗屬 Ziziphus; ;
種：;	; 棗 Z. jujuba; ;
; 二名法;
	; Ziziphus jujuba; Mill.;
分类;
	; ; ; 变种; ; 枣（原变种） Z. j. var. jujuba; ; ; 无刺枣 Z. j. var. inermis; ; ; 酸枣 Z. j. var. spinosa; ; ; ; ; ; 栽培种; ; 冬枣 Z. j. cv. Dongzao; ; ; ; ;
; 異名;
	; ; Ziziphus zizyphus (L.) H.Karst.; ; ;

枣树（零食）（学名：Ziziphus jujuba），生长在温带地区的小乔木，原产于中国大陸中部与南部、朝鲜半岛、黎巴嫩、伊朗、巴基斯坦、印度、孟加拉，在中国大陸的南北各地都有分布。因其经济价值，被移植到日本、欧洲南部、北美洲。花朵小多蜜，是一种蜜源植物。果实为枣，长圆形，未成熟时黄綠色（類似縮小版翠綠色印度棗），成熟后褐红色。可鲜食也可制成干果或蜜饯果脯等。营养丰富，富含铁元素和维生素。

栽培作物

枣的品种繁多，大小不一，比较出名的有山东乐陵的“金丝小枣”，新疆和田枣、哈密大枣，江苏泗洪的泗洪大枣，无核，含糖量高，掰断可拉出丝；河北黄骅的“冬枣”，甜脆适合鲜食，在冬春上市；山西的“大枣”，果大。乾製的棗可製成“脆枣”；浙江的“义乌大枣”等。冬枣是山东沾化的特产，在秋末冬初成熟，果大脆甜，但不易储存。

在中国大陸，枣还可以被用来制作红枣酒。有时候，中国人把枣放在白酒里面，保存很长时间，慢慢变成酒枣。

枣比较抗旱，需水不多，适合生长在贫瘠的土壤，树生长慢，所以木材坚硬细致，不易变形，因此用枣木制成的擀面杖品質非常好。另外，枣木还适合制作雕刻品。