榮華樓
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| 榮華樓 | |
|---|---|
 外观 | |
| 餐廳信息 | |
| 開業時間 | 1876年 |
| 食品類型 | 粵菜 |
| 店址 | 龍津東路708—712號 |
| 城市 | 廣州市 |
| 州 | 廣東省 |
| 國家 |  中华人民共和国 |
| 其他信息 | 名菜：好姐鱼头煲、荣华富贵月 |
广州市人民政府公布 广州市历史建筑 榮華樓 | |
|---|---|
| 所在 | 荔灣區龍津東路708—712號 |
| 编号 | GZ-05-0098 |
| 确定时间 | 2018年2月11日 |
榮華樓，是廣東省廣州市的一間老牌茶樓，是广州千禧年後留存的四家餐飲百年老字号之一（另三莲香楼、陶陶居、云香楼）。
目录
1 歷史
2 出品
3 粵劇茶座
4 參見
5 參考
歷史
茶樓創業於清光緒二年（1876）原是一间砖木楼房，门前挂有一对联，写着：雀舌未经三月雨；龙牙先占一枝春[1]。一開始是做餅起家。民國25（1936) 年改建，門面古色古香，廳堂設置高雅，除供應傳統包點外，還有星期美點、中秋月餅等餅餌生產。後來榮華樓有在香港開設分店。抗日戰爭後期家族遷移海外，香港分店和廣州老舖就交由其它股東或店內職員繼續經營[2]。
1956年2月廣州老舖被公私合营。文化大革命期間，曾改名向陽茶樓。
1978年，茶樓恢復傳統月餅生產，加推榮華富貴月。1985年創新麻香酥日銷量達1萬多件。1990年代增營生猛海鮮和榮華寶崗雞[3]。
2002年，榮華樓轉售給荔灣名食家有限公司經營。兩年後，被杜志群買下酒樓及其牌照繼續經營，分成酒樓、餅屋、西關小食3個鋪面[4]。
2007年，云峰粤剧团开始驻场表演。
2013年8月12日因經營糾紛暫時停業，榮華樓招牌由市國有資產管理委員會繼續持有[5]。
2014年1月重开，荣华楼经过并购成为点心皇子集团旗下分店，不過未恢復粵劇茶座[6]。
2015年8月20日，茶楼三樓開放八和粤韵粤剧曲艺粤乐演艺厅，恢復粤剧曲艺粤乐表演[7]。
2017年8月20日，榮華樓餅家（不從屬榮華樓）在龍津西路139号之一開業，負責人李少華相信為榮華樓餅家創始家族相關人，其希望讓市民可以認識回真正的榮華樓，想讓市民知道最原始最古老的榮華樓出品的驚豔[2]。
出品
有好姐鱼头煲、荣华金牌叉烧酥、荣华富贵鸡等多款在历届广州美食节中获奖的点心、菜式[1]。
粵劇茶座
号称为广州唯一带妆折子戏茶楼，除周边街坊，亦有不少外地游客、旅行团来帮衬，包括有外国游客慕名而来。长期驻扎茶楼的云峰粤剧团，在2009年由团长峰哥与演员海莹共同演绎的花旦殉情传奇故事[4]，更令荣华楼一时风光无限[8]。茶楼的粤剧茶座每日上座率都在八成以上，遇到节假日甚至爆满需要在过道加座[9]。
參見
- 粵式茶樓
- 飲茶
參考
^ 1.01.1 广州老字号 荣华楼. 广州图书馆. 2011-08-05.
^ 2.02.1 刘宝霞、何伟杰. 时隔70余年，广州老字号荣华楼饼家复业. 金羊网. 2017-08-21.
^ 荔灣區志·經濟·商業
^ 4.04.1 广州荣华楼停业 沉寂待重生？. 广州日报. 2013-08-08.
^ 广州百年老字号"荣华楼"停业 曾为带妆粤剧驻唱地. 信息时报. 2013-08-14.
^ 任磊斌. 广州最老酒楼重开粤剧茶座. 南方都市报. 2015-03-19.
^ 百年老字号荣华楼再闻粤曲声. 金羊网. 2015-08-21. [永久失效連結]
^ 荣华楼旧事. 信息时报. 2013-12-06. （原始内容存档于2018年2月22日）.
^ 龙宇阳. 广州现存最老的茶楼荣华楼上座率依旧火爆. 戏剧网. 2012-10-28.
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