殺菌




殺菌（Sterilization），又稱作滅菌，與消毒（disinfection）近似，但更追求移除或消滅物體表面、液體、藥物、培養介質上的任何形式微生物及傳播性病原體（如真菌、細菌、病毒、芽孢等）。適當地使用高溫、化學品、放射線、高壓及過濾程序可以有效達到殺菌效果。


殺菌也包含將感染性蛋白（如朊毒體）破壞。


殺菌通常都是用於一切會接觸病人傷口或體內的儀器，確保沒有微生物感染身體組織，例如一些外科手術或身體檢查所使用的醫療儀器。




目录






  • 1 方法


    • 1.1 物理方法


      • 1.1.1 乾熱殺菌


      • 1.1.2 濕熱殺菌


      • 1.1.3 高壓蒸氣殺菌




    • 1.2 化學殺菌法


      • 1.2.1 環氧乙烷


      • 1.2.2 臭氧


      • 1.2.3 漂白


      • 1.2.4 戊二醛與甲醛


      • 1.2.5 過氧化氫






  • 2 應用


    • 2.1 飲食


    • 2.2 醫學及外科手術




  • 3 參見


  • 4 參考


  • 5 外部連結





方法


對於不同的物體，有不同殺菌的方法，大致可以分為物理方法和化學方法兩類。



物理方法



乾熱殺菌


在熱空氣160℃-170℃下保溫2小時進行滅菌。



濕熱殺菌



高壓蒸氣殺菌


廣泛使用高壓釜（autoclave），一般加溫至121-134℃。為達到殺菌效果，需要維持在121℃至少長達15分鐘或是134℃長達5分鐘。如果液體或器械被外包裝包裹則需要延長殺菌時間（亦須避免消毒過久造成被消毒物的磨損）。液體在高壓釜中殺菌時，應緩慢降溫降壓以避免造成液體急速沸騰。



化學殺菌法


高溫殺菌法雖然有良好的殺菌效果，但是不適用於不耐熱的物體，如生物性材料、光導纖維、電子器械及許多塑膠產品。低溫氣體殺菌器械以高濃度的高活性氣體（烷化劑如環氧乙烷（ethylene oxide）氧化劑如過氧化氫（hydrogen peroxide）及臭氧（ozone））為主。液體殺菌劑及高效能消毒劑一般包含氧化劑如過氧化氫、過乙酸（CH3COOOH）及醛類如戊二醛及鄰苯二甲醛。


然而即便化學殺菌避免了高溫毀損的問題，消毒人員仍須注意化學殺菌劑與被消毒物是否兼容。製造廠商可在被消毒物包裝上註明殺菌注意事項。化學殺菌劑雖能摧毀大量病原體，但也可能對人體產生禍害。消毒人員有責任確保工作場所的安全，及消毒器械上的監測與控管。



環氧乙烷


主条目：環氧乙烷

廣泛使用於不耐熱及輻射的物體，如塑膠、光纖及電器等。作用環境在30°C及60°C之間，濕度大於30%，氣體濃度介於200~800毫克/公升之間，且一般持續至少三小時。環氧乙烷穿透性良好，可穿透紙張、衣物、部分塑膠膜並仍保有良好作用性。有效消滅所有已知的病毒、細菌、真菌及細菌芽孢，且與大多數材料兼容。然而其缺陷包含極度易燃、有毒性及致癌性，需要經由特定程序降低風險。



臭氧


主条目：臭氧

工業上用來消毒水與空氣及物體表面，可以將大部分有機體氧化。但同時也是帶有毒性且不穩定的氣體，只能於消毒現場製造，因此仍無廣泛使用。



漂白


主条目：漂白

含氯漂白劑是種液體殺菌劑，家用漂白劑是濃度6.25%的次氯酸鈉，通常經稀釋十倍後才使用；然而消滅結核分枝桿菌（Mycobacterium tuberculosis）需要五倍稀釋的漂白劑、阻止普昂蛋白活性則需要2.5倍稀釋的漂白劑。漂白劑可以瞬時消滅許多有機體，但需要持續二十分鐘才能達成完全殺菌，且不包含所有的芽孢，同時漂白劑也帶有高腐蝕性。


近年二氧化氯也逐漸成為常用的漂白劑，它的好處是使用份量不高，也較不容易產生有機氯化合物。


漂白劑接觸空氣後會開始分解，不宜久放。[1]



戊二醛與甲醛


戊二醛與甲醛都是液態殺菌劑（也可用作固著劑），需要較長的浸泡時間。以消滅芽孢為例，必須浸泡在戊二醛中長達22小時，甲醛則需要更長的時間。若被消毒物上有固態顆粒則更難達到殺菌效果，甚至導致治療失敗。此兩種殺菌劑接容易揮發，毒性易透過皮膚接觸或呼吸對生物體造成影響。戊二醛的保質期較短（小於兩週），價位也較高；相較下甲醛比較便宜，且若搭配添加甲醇便能防止甲醛聚合成多聚甲醛，進一步延長保質期，但是比戊二醛更容易揮發。甲醛也可以藉由將多聚甲醛解聚化而變成氣態殺菌劑，最早的沙克小兒麻痺疫苗便是透過此種方法消毒的。



過氧化氫


主条目：過氧化氫


應用



飲食



醫學及外科手術



參見



  • 消毒

  • 无菌操作



參考





  1. ^ Office of Health and Safety. Biosafety in Microbiological and Biomedical Laboratories (BMBL) 5th. Centers for Disease Control and Prevention. 2007. 




外部連結


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  • WHO - Infection Control Guidelines for Transmissible Spongiform Encephalopathies. Retrieved Jul 10, 2010


  • Ninemeier J. Central Service Technical Manual 6th. International Association of Healthcare Central Service Materiel Management. [永久失效連結]

  • Control of microbes


  • Raju GK, Cooney CL. Media and air sterilization. (编) Stephanopoulos G. Biotechnology, 2E, Vol. 3, Bioprocessing. Weinheim: Wiley-VCH. 1993: 157–84. ISBN 3-527-28313-7. 




  • Innovative Technologies for the Biofunctionalisation and Terminal Sterilisation of Medical Devices]


  • https://shopee.tw/yonex571殺菌方法

  • Pharmaceutical Filtration - The Management of Organism Removal, Meltzer TH, Jornitz MW, PDA/DHI 1998





规范控制


  • GND: 4077878-2

  • NDL: 00570052



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