莲
本文的主题不是睡莲。关于与“莲”名称相近的条目，详见莲花 (消歧义)。| 莲 | |
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| 大賀莲 | |
保护状况 | |
二级保护野生植物 | |
科学分类  | |
| 界： | 植物界 Plantae |
| 演化支： | 被子植物 Angiosperms |
| 演化支： | 真双子叶植物 Eudicots |
| 目： | 山龙眼目 Proteales |
| 科： | 莲科 Nelumbonaceae |
| 属： | 莲属 Nelumbo |
种： | 莲 N. nucifera |
二名法 | |
Nelumbo nucifera Gaertn., 1788 | |
盛开着的粉红色莲花
澳门区旗繪有蓮花圖案
莲（学名：Nelumbo nucifera）是莲科莲属多年生草本出水植物，又称荷花、蓮花、荷，古称芙蓉、菡萏、芙蕖。荷花原产于中国，在水中生活，通常被种植于池塘之中。花一般盛开于夏季，荷花也因而成为夏日之风物。
荷花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷叶挺出水面。故說蓮花是出淤泥而不染。在伸出水面几厘米的花茎上长着花朵單朵，少數花莖上長著雙朵或更多。荷花一般长到150厘米高，横向扩展到3米。荷叶最大可达直径60厘米。引人人注目的莲花最大直径可达20厘米。
荷花有超过800个栽培品种[1]，花色从雪白、黄色到淡红色及深黃色和深紅色，其外還有分灑錦等等的花色。
莲花可以用种子或根茎繁殖。特别的是，其种子莲子可以存活上千年。有科学家培育了一些有千年历史的莲子，繁殖出来的荷花依然生机盎然
[2][3]。大连市普兰店区曾出土过千年前的古莲子。在郑州大河村仰韶文化遗址中发现的两枚古莲子[4]，有超过3000年历史，但是过于珍贵，未进行栽培试验。[5]
野生莲被《国家重点保护野生植物名录(第一批)》列为保护植物,品种莲被列入《中华人民共和国农业植物新品种保护名录(第八批)》
目录
1 特徵
1.1 和睡蓮的區別
2 種植
3 用途
3.1 食用
4 文化意义
4.1 在中华文化
4.2 印度宗教
5 代表物
6 莲花效应
7 参考文献
8 外部链接
特徵
水生。根長在河底或池溏的泥土中，水平伸展約三公尺。葉和花挺出水面，高約 150 公分。葉圓形，直徑約 60 公分。花通常比葉略高，直徑可達20公分，花瓣多數。
和睡蓮的區別
睡蓮和莲二者的外观虽然相似，但亲缘关系甚远，两者可从其葉子的生長位置和葉子的形狀区分开来。
睡蓮不是蓮花的一个亚种，很多人因为误读，而把睡蓮叫做荷花，兩者不是同一種植物。[6]1981年的克朗奎斯特分類法單獨分出一個蓮科，根據其外觀放入睡蓮目，1998年根據基因親緣關係分類的APG 分類法認為本科應放入山龍眼目。
| 睡蓮 | 莲 |
 睡莲 |  荷花 |
| 葉子貼在水面， 葉有深裂縫。 | 葉子伸出水面， 葉圓形，無裂縫。 |
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蓮花喜好高熱高濕的環境，在溫帶分布的品種於冬天時的泥土上常綠部位會枯萎，藕莖會膨大。
而熱帶的品種多為常綠部位不枯萎，藕莖膨大不明顯。
種植
荷花依賴走莖繁殖，如果走莖生長受到阻礙，開花性將受到影響，植株也會長的相對嬌小。
種植荷花的盆器依種類有別，迷你品種15厘米寬、10厘米深的盆即可種植，小型品種則是25厘米寬、15厘米深的盆，中型品種需40厘米寬、30厘米深的盆，大型品種需要田植，需60厘米以上宽的盆，90厘米以上的深度方可達到最佳生長，但有些品種可隨著盆子改變大小，有些品種在過小的盆子會導致花瓣數減少，葉子縮小且無波浪的邊緣，或者是不開花，結實量減少。
種植時間是以春季最佳，夏季雖可移植，但須注意失水，移植時最好以袋子套住葉子，並種植在散光處，等葉子數量增加後，再移到全日照處，此外必須注意水溫，夏季移植的常常使水溫高於30℃，據說這會導致開花量減少[來源請求]，等到葉子數量足以遮簷水面時，氣候已轉涼，日照減少。
用途
食用
炖藕汤
卖莲子的少年，摄于柬埔寨
莲的地下茎是莲藕，叶是荷叶，果实是莲蓬，种子为莲子。莲的花、种子、嫩叶和根茎都可以食用；花瓣、荷叶和藕可以生吃。莲的不同部分也用在传统东亚的草药中。莲子、莲子芯（胚芽）、莲叶、莲房、雄蕊和蓮梗都可以入药。
在亚洲，莲的花被用于插花点缀，或将花瓣与水同煮或泡水作为凉茶饮用。在济南，莲花的花瓣被当地人油炸后食用。老舍的作品中即描述过此种风俗。
莲的叶子同样可以煮水喝，大的莲叶还可用于包装食物。蓮葉中含有黃酮類物質，能夠促進胰島細胞功能的恢復，間接達到調節血糖的作用[7]。蓮藕是爆炒或煲湯的食材，是蓮的部位中最常為人吃的部份。
莲花的雄蕊可以被晒干制作成草本茶。
莲花的种子莲子有非常广泛的用途，可以生吃，又常常用于烹饪，莲子汤、莲子糖水具有清热的效用。莲子煮软或压至极烂后可以作成莲蓉，被作为月饼、年糕和大福饼等的馅料，并有蓮蓉包、蓮蓉糕等美食。莲子的芯，也就是其胚芽，是绿色的，味苦，食用莲子前要将其取出；同时，莲子芯也可以泡水饮用。
文化意义
莲蓬，莲花的果实，晒干后，莲蓬可以用于插花。
內湖郭氏古宅蓮花池。
在中华文化
中国古代的文学家认为荷花圣洁高雅，所以在古代诗词歌赋，经常会有歌颂荷花的篇章。比如曹植在《芙蓉赋》中说“览百卉之英茂，无斯华之独灵”，《群芳谱》中说，“凡物先华而后实，独此华实齐生。百节疏通，万窍玲珑，亭亭物华，出于淤泥而不染，花中之君子也。”周敦颐的《爱莲说》写到“予独爱莲之出淤泥而不染，濯清涟而不妖，中通外直，不蔓不枝；香远益清，亭亭净植；可远观而不可亵玩焉”，是对荷花最出名的赞誉。許顗《彥周詩話》稱：「世間花卉，無踰蓮花者，蓋諸花皆薰風暖日，獨蓮花得意於水月清渟逸香，雖荷葉無花時亦自香也。」出于对荷花的喜爱，文人给荷花取了很多不同的名字。依照外形，起名荷花，取“莲茎上负荷叶，叶上负荷花”（《本草纲目》）之意；另外还有，“未发为菡萏，已发为芙蓉”（《说文解字》）。李商隱 詠荷詩:世間花葉不相倫,花入金盆時作塵。惟有綠荷紅菡萏,卷舒開合任天真。此花此葉長相映,翠減紅衰愁煞人。
依照亲水的生长习性，取名水芝、水花、水芸、水旦、水目、泽芝等。依照圣洁高雅的气质，取名君子花、凌波仙子、水宫仙子、玉环等。荷花的茎一般称为藕，但也有玉节、玉玲珑、玉臂龙等名称。荷花的果实莲子又称玉蛹、湖目。
2008年3月14日，香港郵政推出主題為「香港花卉」的特別郵票，其中3元的郵票圖案為荷花[8]。
印度宗教
蓮花在印度教中是重要的宗教符號，稱為Padma，意涵包括美麗、端莊、潔淨。兩腳盤起的跏趺坐又稱為蓮花坐。許多印度教的神祀會被表現成坐在一朵蓮花上面。這些宗教符號也傳到佛教和耆那教。
印度教中常和蓮花一起出現的神包括毗濕奴、梵天、俱毗羅、拉克什米、以及薩拉斯瓦蒂。
佛教認為蓮花露在淤泥之上、葉子不沾水，表現的是佛教追求的不受俗世的慾望沾染。傳說中釋迦牟尼出生時走了七步，每一步都生出一朵蓮花。《妙法蓮華經》以蓮花象徵佛法的純淨。蓮花是佛門八寶之一。相傳藏傳佛教的蓮花生在出生時是坐在一朵浮在水上的蓮花。
耆那教的創教祖師們常被刻畫為坐在蓮花上。巴特摩巴羅波（Padmaprabha 蓮華光）的代表符號是紅色的蓮花。
代表物
荷花是花蓮縣的縣花、济南市的市花、又為澳門的區花；荷花还是印度和越南的国花。
莲花效应
蓮葉的表面
“蓮花效應”是指蓮葉表面具有超疏水性以及自潔的特性。在東方文化裡，蓮花是純淨的象徵。雖然，蓮花喜歡生長在泥濘的溼地，但其葉子和花仍保持乾淨，這就是自潔的效果。植物學家研究蓮葉表面發現它們有一個自然潔淨的機制。
蓮葉的微觀結構和表面化學意味著不會被水弄濕；水滴在葉片表面就如水银一般，並且可以帶走污泥、小昆蟲及污染物。而且，水滴在芋头葉子亦有相似的現象。
参考文献
^ Xue, Jianhua; Jiang, Li; Ma, Xiaolin; Bing, Yanhong; Zhao, Sichen; Ma, Keping. Identification of lotus cultivars using DNA fingerprinting. Biodiversity Science. 2016, 24 (1): 3–11. doi:10.17520/biods.2015157.
^ “古代蓮”家族的故事
^ 大賀ハス（二千年ハス）の由来 - （大賀蓮）
^
郑州大河村遗址[永久失效連結][永久失效連結]，……遗址中出土的还有许多生产工具和生活用具，如石制的斧、铲、刀、镰等，还发现了高粱、莲子等种子和纺轮等纺织工具。
^ 荷藕文化的中心—莲子，在河南省郑州市北部大河村发掘的“仰韶文化”房基遗址，发现室内台面上有炭化粮食和两粒莲子，经测定，距今有五千年的历史。
^ 九年一貫百寶箱
^ 向紅丁. 林巧玲, 编. 不挨餓 不囤脂 糖尿病救命飲食運動法. 莊馨云,文字校對. 第二版. 新北市: 繪虹企業股份. 2015年9月: 第125頁. ISBN 978-986-87392-1-5 （中文）.
^
郵票策劃及拓展處 - 香港郵品[永久失效連結][失效連結]
外部链接
 | 维基物种中的分类信息：莲 |
 | 维基共享资源中相关的多媒体资源：莲 |
中国数字植物标本馆中的相关内容：莲（简体中文）
- 資料庫
昆明植物研究所. 莲. 《中国高等植物数据库全库》. 中国科学院微生物研究所. [2009-02-24]. （原始内容存档于2016-03-04）.
蓮,Lian 藥用植物圖像數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （中文）（英文）（繁体中文）
荷葉 Heye 中藥材圖像數據庫（香港浸會大學中醫藥學院）
蓮子 Lian Zi 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁体中文）（英文）
蓮鬚 Lian Xu 中藥標本數據庫 (香港浸會大學中醫藥學院) （繁体中文）（英文）
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十二章國徽 
青天白日國徽
中华人民共和国国徽（《国徽法》）
阿群帶路圖 
香港盾徽
香港特別行政區區徽
澳門旗（弃稿） 
澳門政府旗
澳門盾徽 
澳門特別行政區區徽
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