糕點店






麵包店




餅店售賣的蛋撻


糕點店或麵包糕餅店，零售糕点或麵包的专门食品店，專門售賣麵包或以售賣麵包為主的稱為麵包店，專門售賣糕餅或以售賣糕餅為主的的稱為餅店或糕点店。


烘培坊是烘培師傅工作的地方，內有焗爐，可以烘培麵包、蛋糕、曲奇等，有些高級的烘培坊也同時變成買賣麵包的地方，也有些高級的烘焙坊與小型咖啡店合體，有些也會賣馬卡龍等。


有些麵包糕餅店會於店裡生產所售賣之貨品，亦有些會提供飲料及少量座位供客人於店內進食所售賣的食品。在租金昂貴的商業市中心，連鎖店內的糕餅生產，多數是後期生產，即是烘焙這一個工序，而前期生產如搓麵粉、待發酵等多以店外中央工場進行生產。在中国大陆，传统中式糕点店受西式糕点的冲击，市场逐渐萎缩[1]。



注释





  1. ^ 记者：周月桂. 西饼店分外惹人爱老字号何时再走俏. 湖南日报多媒体数字版. 2012-04-26 [2015-10-07] （简体中文）. 






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