通心粉

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通心粉

火腿絲湯通心粉
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通心粉(Macaroni),簡稱通粉,又稱空心粉,臺灣亦稱通心麵,為一種意式麵食,比意大利粉短,呈腰豆形,通常不含雞蛋。常見於西式餐廳,亦為為香港茶餐廳及快餐店的常見食品。
煮法
西方煮法把通心粉放進沸水中,加上鹽及橄欖油,煮熟放上煮好的配料食用。
通常美國家庭式的吃法會加乾酪粉或番茄糊(番茄沙司,英語:Tomato Sauce)拌與均勻。
通心粉也是香港茶餐廳常見的食品,用水煮軟後,盛以上湯,再配上火腿、番茄牛肉等佐料(如番茄牛肉通心粉)。
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