味蕾

Multi tool use
味蕾(taste buds )是舌上面、上颚和会厌表面的微型结构,其作用在于提供进食的食物的味觉的訊號。
人的舌上约有10000个舌蕾。
类型
大多数味蕾位于舌表面的突起结构上,这些突起结构被称为舌乳头。人的舌上有四种不同的舌乳头:
菌状乳头——其切面类似蘑菇,主要分布在舌尖
丝状乳头——呈细丝状,不含味蕾,数量最多。这些舌乳头有机械作用,但是没有味觉作用
叶状乳头——延伸向舌根部的沟和脊
轮廓乳头——大多数人只有3至14个这样的舌乳头,他们一般位于舌根部,排列成环状,位于界沟前。
目前已知的有五种不同的味觉:
甜、苦和鲜是通过G蛋白偶联受体来识别的
鹹和酸是通过离子通道来识别的
不同的味觉不是在舌的不同位置上被感受出来的。所有的味蕾均可识别所有的味道。
结构
味蕾呈瓶状,其主体位于真皮内部,通过一个位于上皮细胞之间的开口通向外界。
味蕾由支持细胞和味觉细胞组成。
- 支持细胞组成瓶的外壁,它们的排列犹如木桶的壁板,它们组成味蕾的外壁。同时在味蕾的内部在味觉细胞之间也有支持细胞存在。
- 味觉细胞位于味蕾的中央,它们是纺锤形的,在它们的中部有一个大的、球状的细胞核。
味蕾的开口部有纤毛似的结构。
味觉神经在进入味蕾后失去其髓鞘,其最细的端部位于味觉细胞之间。其它神经束中止于支持细胞之间,不过一般认为这些神经末端不参加味觉过程,而是普通的神经末端。
外部連接
- Taste Perception: Cracking the Code
Scientists Explore the Workings of Taste Buds from National Public Radio's Talk of the Nation, July 22, 2005
http://kidshealth.org/kid/talk/qa/taste_buds.html For kids about taste buds!
- http://www.newser.com/story/103744/your-lungs-have-their-own-taste-buds.html
味覺系統解剖
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舌 |
- 味蕾
舌乳頭
- Vallate papilla
- Foliate papilla
- Fungiform papilla
- Filiform papilla
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訊息途徑 |
延髓 |
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橋腦 |
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丘腦 |
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邊緣系統 |
- Posterior limb of internal capsule
- 杏仁核
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大脑 |
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其他 |
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神经组织
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中枢神经系统 |
组织类型 |
- 灰质
白质
Projection fibers
- Association fiber
- Commissural fiber
- Lemniscus
- Nerve tract
- Decussation
- Commissure
- Neuropil
- 脑膜
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细胞类型 |
Neuronal |
- Pyramidal
- Purkinje
- Granule
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Glial |
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周围神经系统 |
General |
Dorsal
Ventral
Ramus communicans
Autonomic ganglion (Preganglionic nerve fibers
Postganglionic nerve fibers)
- Nerve fascicle
- Funiculus
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结缔组织 |
- Epineurium
- Perineurium
- Endoneurium
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神經膠質 |
髓鞘形成:施旺細胞
- Neurilemma
- Myelin incisure
- 蘭氏結
- Internodal segment
- Satellite glial cell
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神经元/ 神经纤维
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Parts |
细胞体 |
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轴突 |
- Telodendron
Axon terminals
- Axoplasm
- Axolemma
- Neurofibril/neurofilament
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树突 |
- 尼氏体
- Dendritic spine
Apical dendrite/Basal dendrite
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Types |
- Bipolar
- Unipolar
- 假单极
- Multipolar
中间神经元
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传入神经/ 感觉神经元
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- GSA
- GVA
- SSA
- SVA
fibers
- Ia or Aα
- Ib or Golgi or Aα
- II or Aβ and Aγ
- III or Aδ or fast pain
- IV or C or slow pain
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Efferent nerve fiber/ Motor neuron
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- GSE
- GVE
- SVE
- Upper motor neuron
Lower motor neuron
- α motorneuron
- β motorneuron
- γ motorneuron
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末稍 |
突触 |
电突触/Gap junction
Chemical synapse
- Synaptic vesicle
- Active zone
- Postsynaptic density
- Autapse
- 緞帶突觸
- Neuromuscular junction
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感觉接受器 |
- Meissner's corpuscle
- Merkel nerve ending
- Pacinian corpuscle
- Ruffini ending
- Muscle spindle
- Free nerve ending
- Nociceptor
- Olfactory receptor neuron
- Photoreceptor cell
- Hair cell
- Taste bud
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